Auf die Pilze fertig los...

Pilze versorgen uns mit Vitaminen, Spurenelementen, Mineral- und Ballaststoffen. Daneben enthalten sie fast kein Salz, kein Cholesterin, wenig Fett und sind sehr kalorienarm. Außerdem haben Pilze einen höheren Proteingehalt als viele Gemüsesorten.

Austernpilz

Voller käftiger Geschmack, erinnert an Kalbfleisch. Wird gerne für "vegetarische Austernpilz-Schnitzel" verwendet.

Shiitake

Vitaminreich und eiweißhaltig. Ist mit seinem leicht knoblauchartigen Geschmack eine wertvolle Bereicherung der Küche.

Kräuterseitling

Der relativ kochfeste Pilz ist kräftig im Aroma und erinnert an Steinpilze. 

Unser Pilzpulver

Wir trocknen die Pilze und verarbeiten diese zu Pulver. In der Küche dient das Pulver als Aromaverstärker bzw. zur Abrundung  vieler Saucen, Suppen und selbstgemachtem Nudelteig.

Neben den frischen Pilzen haben wir auch Leckeres im Glas. Ein Sortiment das stetig wächst.

Die frisch geernteten Edelpilze verarbeiten wir zu Pilz-Aufstrich, Pilz-Pesto und Pilz-Bolognese. Natürlich bekommen Sie auch getrocknete Pilze bei uns.

Pilz-Aufstrich

Glas zu 130g

Der aromatische Brotaufstrich, gesund und vegan.

Pilz-Bolognese

Glas zu 250g

Einfach erwärmen und zu Nudeln reichen - vegan und fertig.

Pilz-Pesto

Glas zu 130g

Die Pesto aus Kräuterseitlingen ist eine Spezialität und genußfertig.

Rezepte und Tipps

Wir informieren und beraten Sie gerne über unsere 3 Edelpilzsorten. Ob Austernpilze, Kräuterseitlinge oder Shiitake-Pilze, jede Sorte hat seine Besonderheit. Sei es die Textur, der Geschmack und die Zubereitungsart. Pilze sind einfach eine Genussbereicherung in der Küche.

Gerne verweisen wir auch auf die ausgelegten, kostenlosen Info-Blätter an unseren Marktständen, welche ideenreiche und leckere Pilzrezepte präsentieren.

1. Pilz-Flammkuchen 

2. Brot mit Edelpilzen 

3. Mandelpilze auf Süßkartoffelbrei 

4. Gefüllte Kartoffeln mit Edelpilzen 

5. Panierte Kräuterseitlinge 

6. Pilzragout 

7. Quiche mit Austernpilzen 

8. Flammenkuchen mit Spargel und Austernpilze

9. Spargelsalat mit Austernpilze

 

Gerne können Sie auch Geschenkgutscheine bei uns kaufen.

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